Fuente; Ferrari

Para que nuestro cuerpo, órganos y cerebro funcionen necesitan de comida, aquí la importancia de como alimentamos esa "Maquina", pensemos que la comida es; como el combustible de un vehículo, entre mayor sea su calidad el rendimiento será mejor, por eso un Ferrari no funciona con combustible corriente. 

Si un Ferrari corre a 100Km/h necesita combustible de mayor octanaje, ocurre lo mismo con nuestro cuerpo, si queremos; trabajar, estudiar, entrenar, tener tiempo con la familia, aprovechar al máximo las 24 horas nos lleva a dormir menos y que necesitemos del mejor combustible para no agotarnos. Imagina los CEOs de  grandes compañías como; Tim Cook de Apple, que se levanta a las 4:30 am todos los días para ir al gimnasio, o como Marissa Mayer de Yahoo que solo necesita de 4 a 6 de sueño por noche. Ellos como nosotros ejecutamos decisiones importantes a diario, por lo que nuestro cerebro debe estar en la mejor forma, al igual si nos ejercitamos nuestros músculos necesita regenerarse. Existen una gran cantidad de alimentos que compramos en el mercado pensando que son nutritivos porque nos sacia el hambre, cuando lo que  realmente necesitamos es el mejor "octanaje" para funcionar.  

Vamos a separar estos alimentos en los macronutrientes que nuestro cuerpo necesita como son; hidratos de carbonos, proteínas y grasas, describiendo la importancia de cada uno y como funciona para nuestro cuerpo y cerebro. 

• Hidratos de carbono o carbohidratos; Son los que proveen al cuerpo la glucosa que se convierte en energía se utilizan para las funciones corporales y actividad física. Los más recomendables son los que no son procesados como; granos, verduras y frutas. Los menos saludables son los procesados como; pan blanco, galletas, donuts, pastas y una lista larga de alimentos.

• Proteínas; compuestas por aminoácidos forman el 50% del peso de los tejidos del organismo, y desempeñan un papel fundamental en formar tejido, transportan vitaminas y nos defienden de organismos invasores que nos pueden hacer enfermar. Alimentos ricos en proteínas como; carnes rojas, pollo, pescado, huevos, leche, y granos. 

• Grasa; Constituyen a los nutrientes que aportan energía a nuestro organismo y ayudan a la absorción de las vitaminas. Cuando hablamos de grasas solemos asustarnos, pero son macronutrientes que necesitamos, el 60% de nuestro cerebro es grasa y el 50% de las membranas de las células es colesterol. Alimentos con grasas insaturadas "buenos" como; pescados azules con cantidades de ácidos omega 3 tales como; salmón, atún o trucha; aguacate, aceite de oliva virgen extra, nueces y semillas de chía.  Alimentos con grasas trans "malos"; que se resume en; cualquier alimento frito.

Asimismo la importancia de tener una dieta balanceada en macronutrientes de la mejor calidad que nos genere la energía necesaria para nuestros que órganos y cerebro funcione al 100%. El Global Council on Brain Health (GCBH, Consejo mundial sobre la salud cerebral) en sus investigaciones realizadas a personas con su alimentación concluyen que; según los estilos de vida en todo el mundo darle prioridad a convertir una dieta balanceada, variada y completa lo pondrá en el camino de optimizar su salud general y cerebral, como se muestra en el siguiente esquema:

Fuente; https://www.aarp.org/content/dam/aarp/health/brain_health/2019

Quienes dicen que llevan una dieta saludable también dicen que tienen mejor salud cerebral. Los adultos de 50 años o más que comen de manera saludable son dos veces más propensos a decir que su salud cerebral es “excelente” o “muy buena” en comparación con quienes dijeron que no consumen una dieta saludable (el 75% comparado con el 38%).

Sabemos que nos hace bien a nuestro cuerpo y cerebro, y que no, como; las comidas procesadas y fritos, si queremos sacar lo mejor de nosotros debemos de ingerir lo mejor, por eso revisemos nuestros hábitos, si lo que hoy consumimos en su mayoría son macronutrientes buenos sobre los malos, si esto es inverso debemos de iniciar progresivamente a realizar los cambios, ¿Por qué quién no quiere estar mejor?, hacer más en un día, aprender, trabajar, ejercitarse y resaltar, necesitas para ese Ferrari que llevas dentro del mejor combustible. 

"No te preguntes por qué la comida sana es tan cara. Preguntante por qué la comida chatarra es tan barata" - Anónimo